Confiture de fenouil

Cette recette est inspirée du restaurant où Flo*Souad a travaillé. C'est très bon avec des crêpes, ou du yaourt.

Lorsque l’huile essentielle de fenouil est injectée à des animaux, elle produit des effets similaires à l’injection <ref> d’œstrogène.</ref>

Ingrédients

300g de fenouil (une tête +/-)

200g de sucre

1/2 càs de graines de fenouil

Le jus d’un citron

100 ml d’eau

1. Couper le fenouil en petits morceaux.
2. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux/moyen pendant une trentaine de minute, ou jusqu’à ce que les morceaux de fenouils soient bien cuits.
3. Une fois la préparation refroidie, passer un coup au mixeur, pour une

consistance plus uniforme.

Pour servir

À offrir ou à partager, sur une tranche de pain ou du yaourt, par exemple. Qu’aimes tu offrir à manger comme cadeau?