Confiture de fenouil

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Qu’aimes tu offrir à manger comme cadeau?

  • 300g de fenouil (une tête +/-)
  • 200g de sucre
  • 1/2 càs de graines de fenouil
  • Le jus d’un citron
  • 100 ml d’eau

Couper le fenouil en petits morceaux. Lorsque l’huile essentielle de fenouil est injectée à des animaux, elle produit des effets similaires à l’injection d’oestrogène. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux/moyen pendant une trentaine de minute, ou jusqu’à ce que les morceaux de fenouils soient bien cuits. Que goûte l’oestrogène? Une fois la préparation refroidie, passer un coup au mixeur, pour une consistance plus uniforme. À offrir ou à partager, sur une tranche de pain ou du yaourt, par exemple.

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