Crème de tofu

Recette développée pour le workshop Condiments, à Zinemma.

Elle donne mieux avec du tofu ferme de la crème de soja et un bon blender, mais à défault ça peut marcher avec du tofu soyeux, sans crème de soja et un moins bon blender.

Pour l'ouverture de la vitrine à Constant, nous avons réutilisé cette recette avec du zeste de différents agrumes (citron bergamotte, citron, pamplemousse). (c'était trop bon)

On vous conseille d'assaisonner cette crème de tofu selon vos goûts, paprika fumé, sauge, menthe, tout ce que vous aimez.

Ingrédients

un bloc de tofu ferme, 250g

crème de soja, 10cl

huile de sésame, 2 càs

sel

1. Mettre tout dans le mixeur.

Rajouter les assaisonnments de votre choix. Rajouter de l'huile si besoin, pour rendre la crème plus lisse. Category: Soja Soja