Confiture de fenouil: Difference between revisions
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Latest revision as of 16:27, 9 January 2026
Cette recette a été dévelopée pour le workshop condiments à Zinnema.
Recette
| 300g de fenouil (une tête +/-) |
| 200g de sucre |
| 1/2 càs de graines de fenouil |
| Le jus d’un citron |
| 100 ml d’eau |
- Coupez le fenouil en petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux/moyen pendant une trentaine de minute, ou jusqu’à ce que les morceaux de fenouils soient bien cuits.
- Une fois la préparation refroidie, passez un coup au mixeur, pour une consistance plus uniforme.
Pour servir
À offrir ou à partager, sur une tranche de pain ou du yaourt, par exemple.
Qu’aimes tu offrir à manger comme cadeau?
Sources
Cette recette est inspirée du restaurant où Flo*Souad a travaillé.
Lorsque l’huile essentielle de fenouil est injectée à des animaux, elle produit des effets similaires à l’injection d’œstrogène