2025.08.02 Onigiri Workshop @Het bos: Difference between revisions

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Quand: 02.08.2025 de 19h à 21h30
Où: Hetbos, Ankerrui 5-7, 2000 Antwerpen
Quoi: Hormonal Onigiris with T2T / 19u-21u / T2T project focuses on experimental hormonal cooking for queer people. Leo Ren O'faigain and Flo*Souad Benaddi organise cooking sessions bringing forward various topics around food and hormones. They’re organising a 2h walk-in workshop, where participants will make their own hormonal onigiris with different fillings.The food will be vegan and gluten free.

Ce que l'on a fait

Nous avons préparé un workshop autour des onigiris, dans le cadre de la Museumnacht à Anvers. Les onigiris sont des boules de riz que l'on peut farcir. Au Japon c'est un snack très peu cher mais avec la mondialisation les onigiris peuvent être parfois vendu très cher dans les pays occidentaux.

Flo*Souad avait une amie qui à la cour de récré partageait ses onigiris fait par sa mère. Leo Ren mange des onigiris depuis bébé, souvent pendant des longs trajets en voiture.

Sur une table nous avons mis toutes les farces et toppings préparées à l'avance, et avons fait plusieurs cuissons de riz. Nous voulions que les visiteurices puissent être au maximum autonomes et rejoindre la préparation d'onigiris à tout moment de la soirée.

Tout autour de la table nous avions aussi mis des affiches du menu et un texte qui présentait le projet

Voici les farces et toppings d'onigiris disponibles pendant ce workshop:

Norinade
Pickles de radis
Ail frit
Noisettes torréfiées
Sauce verte

Comment on l'a fait

Pour cet évènement, nous avons essayé de réfléchir à des manières de faire des workshops de cuisine en mixité (ce qui était la première fois pour nous). C'était aussi la première fois que nous faisions un workshop sans savoir à l'avance le nombre de participantes.

Afin de ne pas devoir répéter quarante fois à l'oral qui nous sommes et ce que nous faisons, nous avons préparé des affiches/nappes qui reprennent le gros des informations, avec une touche d'humour et de manifeste politique de notre cuisine trans*. Nous avons repris une phrase du diagramme : "What exactly is heterosexuality... and what causes it?" d'Allan Wakeman, activiste TPG et vegan :

"one theory advanced is that heterosexuals have an imbalance in their sex hormones:, insted of the normal mixture of the two, they have an excess of one or the other, resulting in an inability to enjoy full and satisfying relationships in their own sex"

« une théorie avance que les hétér@sexuels présentent un déséquilibre dans leurs hormones sexuelles : au lieu du mélange normal des deux, iels ont un excès de l'une ou de l'autre, ce qui les empêche de profiter pleinement et de manière satisfaisante de relations avec leur propre sexe. »

et l'avons transifiée.

Ces affiches ont été imprimées en sérigraphie en format A2, au MONA, dans l'atelier de sérigraphie de Flo*Souad.

Nous avons préparé les pickles de radis et fait les courses avant d'arriver à Anvers. Nous sommes arrivés à Hetbos à 13h le jour même.

Après avoir fait des dernières courses, nous commençons les prépas dans la cuisine de Hetbos, dans le calme avant l'arrivée des visiteurices. On a collé les affiches sur les tables et nous les avons accrochées autour de la table principale.

Ressentis et souvenirs

Point positifs

Chouette d'avoir une forme (affiches/nappes) qui met en valeur notre travail artistique.Cela nous as permis de tester autre choses et d'aller au-delà de simplement la nourriture

Familles mimis qui font des onigiris ensemble.

La cuisine était à l'étage, et on entendait des gens chanter sur l'étage d'en dessous pendant qu'on faisait la vaisselle.

On avait plus de distance avec les participantes, chouette de laisser les gens faire les choses plus à leur manière, d'être moins impliqués=moins fatigués

Point négatifs

Un ticket pour la museumnacht coûte plus de 20€ dans mon souvenir, un peu cher payé.Et nous étions pas au courant de cette information avant d'accepter ce projet. Cela nous rappelle qu'il faut négocier et poser plein de questions sur le contexte mais que nous n'avons pas toujours le temps ni l'énergie pour le faire. Comment faire dans le futur ?

Budget

Pour cet évènement nous avons reçu une rénumération de 120 € chacun, ainsi qu'un budget de production et ingrédients de 100 €.

Nous avons au final dépensé 111,25 €, qui ont été pris en charge par Hetbos.

Références

What exactly is heterosexuality and what causes it, Alan Wakeman

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 ; Quand : 02.08.2025 de 19h à 21h30
 ; Où : [https://hetbos.be/ Hetbos], Ankerrui 5-7, 2000 Antwerpen
-; Quoi : "Hormonal Onigiris with T2T / 19u-21u
+; Quoi : Hormonal Onigiris with T2T / 19u-21u / T2T project focuses on experimental hormonal cooking for queer people. Leo Ren O'faigain and Flo*Souad Benaddi organise cooking sessions bringing forward various topics around food and hormones. They’re organising a 2h walk-in workshop, where participants will make their own hormonal onigiris with different fillings.The food will be vegan and gluten free.
-T2T project focuses on experimental hormonal cooking for queer people. Leo Ren O'faigain and Flo*Souad Benaddi organise cooking sessions bringing forward various topics around food and hormones. They’re organising a 2h walk-in workshop, where participants will make their own hormonal onigiris with different fillings.The food will be vegan and gluten free.”
 == Ce que l'on a fait ==
-[[File:Boisson zinnema.JPG|400px|thumb|right|Les boissons réalisées pendant le workshop]]
+[[File:Workshop onigiri I.jpg|250px|thumb|right|La table avec le menu et les différents toppings]]
-Les trois recettes que nous avons réalisé sont basées sur ces recettes-là que nous avons remixé :
+[[File:Workshop onigiri II.jpg|250px|thumb|right|La table avec le menu et les différents toppings]]
-* [[Citronnade aux raisins saumurés]]
+Nous avons préparé un workshop autour des onigiris, dans le cadre de la Museumnacht à Anvers. Les onigiris sont des boules de riz que l'on peut farcir. Au Japon c'est un snack très peu cher mais avec la mondialisation les onigiris peuvent être parfois vendu très cher dans les pays occidentaux.
-* [[Gender Tonic]]
-* [https://www.ricardocuisine.com/recettes/7668-sirop-de-pamplemousse Sirop de Pamplemousse]
-* [[Tisane glacée verveine-fenouil]]
-=== Références ===
+Flo*Souad avait une amie qui à la cour de récré partageait ses onigiris fait par sa mère.
+Leo Ren mange des onigiris depuis bébé, souvent pendant des longs trajets en voiture.
-* [https://food52.com/blog/20366-queer-history-of-kombucha The Queer History of Kombucha, Mayukh Sen, Food 52, 2017]
+Sur une table nous avons mis toutes les farces et toppings préparées à l'avance, et avons fait plusieurs cuissons de riz. Nous voulions que les visiteurices puissent être au maximum autonomes et rejoindre la préparation d'onigiris à tout moment de la soirée.
-* Breuvages Bluffants, Nicolas Kayser-Bril, 2020, Nourri turfu
+Tout autour de la table nous avions aussi mis des affiches du menu et un texte qui présentait le projet
+Voici les farces et toppings d'onigiris disponibles pendant ce workshop:
+* [[Norinade]]
+* [[Pickles de radis]]
+* Ail frit
+* Noisettes torréfiées
+* [[Sauce verte]]
 == Comment on l'a fait ==
-On se fait une timeline pour chaque workshop, à quelle heure on commence les ice-breakers, à quelle heure on doit finir de cuisiner etc. Pour celui ci, on s'est dit qu'on était larges sur le temps, parce que à priori des boissons ça met moins de temps à préparer. Dans nos têtes les boissons c'était moins cher et moins long à faire. Pour beaucoup c'est aussi moins important, car boire des boissons sucrées ne donne pas la même sustenance que de manger un repas.
+[[File:Menu trans hunger.png|250px|thumb|right|Le menu manifeste que nous avons écrit et imprimé]]
-Et en même temps, quand tu avales du liquide tu le sens passer dans ton corps différemment que quand tu manges. Tu avales simplement et ça coule en toi
-C'est un luxe et un plaisir que de boire par plaisir et non pas par nécessité. Une boisson pour s'hydrater, une boisson pour se réveiller, une boisson pour se sucrer.
+Pour cet évènement, nous avons essayé de réfléchir à des manières de faire des workshops de cuisine en mixité (ce qui était la première fois pour nous). C'était aussi la première fois que nous faisions un workshop sans savoir à l'avance le nombre de participantes.
+Afin de ne pas devoir répéter quarante fois à l'oral qui nous sommes et ce que nous faisons, nous avons préparé des affiches/nappes qui reprennent le gros des informations, avec une touche d'humour et de manifeste politique de notre cuisine trans*. Nous avons repris une phrase du diagramme :  ''"What exactly is heterosexuality... and what causes it?"'' d'Allan Wakeman, activiste TPG et vegan :
+'''"one theory advanced is that heterosexuals have an imbalance in their sex hormones:, insted of the normal mixture of the two, they have an excess of one or the other, resulting in an inability to enjoy full and satisfying relationships in their own sex"'''
+'''« une théorie avance que les hétér@sexuels présentent un déséquilibre dans leurs hormones sexuelles : au lieu du mélange normal des deux, iels ont un excès de l'une ou de l'autre, ce qui les empêche de profiter pleinement et de manière satisfaisante de relations avec leur propre sexe. »'''
+et l'avons transifiée.
+Ces affiches ont été imprimées en sérigraphie en format A2, au MONA, dans l'atelier de sérigraphie de Flo*Souad.
+Nous avons préparé les pickles de radis et fait les courses avant d'arriver à Anvers. Nous sommes arrivés à Hetbos à 13h le jour même.
+Après avoir fait des dernières courses, nous commençons les prépas dans la cuisine de Hetbos, dans le calme avant l'arrivée des visiteurices. On a collé les affiches sur les tables et nous les avons accrochées autour de la table principale.
+==Ressentis et souvenirs==
+[[File:Workshop_Onigiri_III.jpg|250px|thumb|right|Les personnes réalisant leurs onigiri]]
+===Point positifs===
+*Chouette d'avoir une forme (affiches/nappes) qui met en valeur notre travail artistique.Cela nous as permis de tester autre choses et d'aller au-delà de simplement la nourriture
+*Familles mimis qui font des onigiris ensemble.
+*La cuisine était à l'étage, et on entendait des gens chanter sur l'étage d'en dessous pendant qu'on faisait la vaisselle.
+*On avait plus de distance avec les participantes, chouette de laisser les gens faire les choses plus à leur manière, d'être moins impliqués=moins fatigués
-On avait prévu un exercice d'écriture, mais c'est tombé à l'eau pet par manque de temps. On a aussi perdu le granita citron cardamone-coco, car c'était trop compliqué à faire pour un grand nombre de personnes. Et que ça fondait trop vite, et qu'il a fait 30 degrés ce dimanche.
+===Point négatifs===
-===Des souvenirs des ice-breakers:===
+*Un ticket pour la museumnacht coûte plus de 20€ dans mon souvenir, un peu cher payé.Et nous étions pas au courant de cette information avant d'accepter ce projet. Cela nous rappelle qu'il faut négocier et poser plein de questions sur le contexte mais que nous n'avons pas toujours le temps ni l'énergie pour le faire. Comment faire dans le futur ?
-manger la même chose tous les jours jusqu'à s'en lasser,
-un couscous qui mijote si la transition était un plat,
-des snickers glacés à la date pour les offrir,
-cuisiner lentement pou cuisiner mieux
-le luxe pour découvrir des recettes c'est d'aller au restaurant ou alors que qqn cuisine pour nous
-=== Budget ===
+== Budget ==
-Pour rappel, nous avons bénéficié de 1500€ de la part de Zinnema pour le cycle de trois workshops.
+Pour cet évènement nous avons reçu une rénumération de 120 € chacun, ainsi qu'un budget de production et ingrédients de 100 €.
-Nous avons touché chacun 500€ brut. Nous avions 500€ de budget pour les ingrédients et ustensiles nécessaires pendant le workshop et pour sa préparation.
-Ce workshop nous a coûté un total de xx€
+Nous avons au final dépensé 111,25 €, qui ont été pris en charge par Hetbos.
-Nous avons reçu des dons à la hauteur de 26 € ce jours là.
+== Références ==
-[[Category: Événements]]
+* [https://www.londonmuseum.org.uk/collections/v/object-749288/what-exactly-is-heterosexualityand-what-causes-it/ What exactly is heterosexuality and what causes it, Alan Wakeman]
 [[Category: Événements]]