2025.05.25 Farce Workshop @Zinnema - Revision history

Flo*Souad at 09:06, 8 January 2026

2026-01-08T09:06:30Z

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	Nous avons reçu des dons à la hauteur de 37 € ce jours-là.		Nous avons reçu des dons à la hauteur de 37 € ce jours-là.

	~~[[Category: Événements]]~~[[Category: Événements]]		[[Category: Événements]]

Flo*Souad at 09:06, 8 January 2026

2026-01-08T09:06:18Z

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	[[File:Oyaki stuffing.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]		[[File:Oyaki stuffing.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]
	~~[[File:Oyaki cooking.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]~~
	~~[[File:Oyaki au soleil.JPG\|300px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]~~

	; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30		; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30
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	== Ce que l'on a fait ==		== Ce que l'on a fait ==
			[[File:Oyaki cooking.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]

	Pour ce workshop nous avons fait deux types de farces d'oyaki, une sucrée et une salée.		Pour ce workshop nous avons fait deux types de farces d'oyaki, une sucrée et une salée.
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	== Comment on l'a fait ==		== Comment on l'a fait ==
			[[File:Oyaki au soleil.JPG\|300px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	Aujourd'hui nous étions 8 personnes en total.On a commencé avec des icebreakers comme : quel est ton meilleur conseil en cuisine, quel est ta manière préférée de découvrir de nouvelles recettes, que mange-tu quand tu as besoin de réconfort ?		Aujourd'hui nous étions 8 personnes en total.On a commencé avec des icebreakers comme : quel est ton meilleur conseil en cuisine, quel est ta manière préférée de découvrir de nouvelles recettes, que mange-tu quand tu as besoin de réconfort ?
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	On était content, car tout le monde a pris le temps de prendre des pauses selon ses besoins.		On était content, car tout le monde a pris le temps de prendre des pauses selon ses besoins.

	=== Budget ===		== Budget ==

	Pour rappel, nous avons bénéficié de 1500€ de la part de Zinnema pour le cycle de trois workshops.		Pour rappel, nous avons bénéficié de 1500€ de la part de Zinnema pour le cycle de trois workshops.

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2025-11-10T16:12:17Z

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FloSouad: / Comment on l'a fait */

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Comment on l'a fait

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	Une fois que tout était cuit, on passe dans la terrasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)		Une fois que tout était cuit, on passe dans la terrasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)


	===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===		===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===

Flo*Souad at 13:13, 6 November 2025

2025-11-06T13:13:57Z

Flo*Souad at 12:51, 6 November 2025

2025-11-06T12:51:16Z

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	[[File:Oyaki stuffing.jpg\|~~400px~~\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]		[[File:Oyaki stuffing.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]
	[[File:Oyaki cooking.jpg\|~~400px~~\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]		[[File:Oyaki cooking.jpg\|300px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]
	[[File:Oyaki au soleil.JPG\|~~400px~~\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]		[[File:Oyaki au soleil.JPG\|300px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30		; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30

Flo*Souad at 12:50, 6 November 2025

2025-11-06T12:50:56Z

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			[[File:Oyaki stuffing.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]
			[[File:Oyaki cooking.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]
			[[File:Oyaki au soleil.JPG\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30		; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30
	; Où : [https://www.zinnema.be/ Zinnema], rue de Veeweyde 24-26, 1070 Anderlecht		; Où : [https://www.zinnema.be/ Zinnema], rue de Veeweyde 24-26, 1070 Anderlecht
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	== Ce que l'on a fait ==		== Ce que l'on a fait ==
	~~[[File:Oyaki stuffing.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]~~
	~~[[File:Oyaki cooking.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]~~
	~~[[File:Oyaki au soleil.JPG\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]~~

	Nous avons cuisiné des oyaki.		Nous avons cuisiné des oyaki.

Flo*Souad at 12:49, 6 November 2025

2025-11-06T12:49:56Z

← Older revision		Revision as of 14:49, 6 November 2025
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	[[File:Oyaki stuffing.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]		[[File:Oyaki stuffing.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis pré-cuisson]]
	[[File:Oyaki cooking.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]		[[File:Oyaki cooking.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis en cours de cuisson à la poêle, sur trois poêles à la fois!!]]
			[[File:Oyaki au soleil.JPG\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	Nous avons cuisiné des oyaki.		Nous avons cuisiné des oyaki.
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	Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)		Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)

	~~[[File:Oyaki au soleil.JPG\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]~~

	===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===		===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===

Flo*Souad at 12:49, 6 November 2025

2025-11-06T12:49:28Z

← Older revision		Revision as of 14:49, 6 November 2025
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	Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)		Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)

	[[File:~~Oyakis~~ au soleil.~~jpg~~\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]		[[File:Oyaki au soleil.JPG\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===		===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===

Flo*Souad at 12:48, 6 November 2025

2025-11-06T12:48:49Z

← Older revision		Revision as of 14:48, 6 November 2025
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	Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)		Une fois que tout était cuit, on passe dans la terasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)

	[[File:~~Oyaki~~ au soleil.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]		[[File:Oyakis au soleil.jpg\|400px\|thumb\|right\|Oyakis prêts à être manger miam miam]]

	===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===		===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===

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	; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30		; Quand : 25.05.2025 de 14h à 17h30
	; Où : [https://www.zinnema.be/ Zinnema], rue de Veeweyde 24-26, 1070 Anderlecht		; Où : [https://www.zinnema.be/ Zinnema], rue de Veeweyde 24-26, 1070 Anderlecht
	; Quoi : « Pour cet atelier nous explorons les possibilités ~~desfarces~~ : ce sera des oyaki aux saveurs surprenantes comme l’ortie, caramel de bière, fenouil et pommes...» (texte issu du flyer)		; Quoi : « Pour cet atelier nous explorons les possibilités des farces : ce sera des oyaki aux saveurs surprenantes comme l’ortie, caramel de bière, fenouil et pommes...» (texte issu du flyer)

	== Ce que l'on a fait ==		== Ce que l'on a fait ==

	~~Nous avons cuisiné des oyaki.~~
	Pour ce workshop nous avons fait deux types de farces d'oyaki, une sucrée et une salée.		Pour ce workshop nous avons fait deux types de farces d'oyaki, une sucrée et une salée.

Line 18:		Line 17:
	Un oyaki est un petit pain/dumpling, cuits à la vapeur ou sur des grosses plaques très chaudes, au feu.		Un oyaki est un petit pain/dumpling, cuits à la vapeur ou sur des grosses plaques très chaudes, au feu.

	On peut farcir les oyakis comme l'on veut, sucré ou salé. C'est farci ~~traditionellement~~ avec des légumes.		On peut farcir les oyakis comme l'on veut, sucré ou salé. C'est farci traditionnellement avec des légumes.
	L'une de ces farces est le nozawana en pickle. Le nozawana un légume similaire au navet, qui est surtout mangé pour ses ~~grande~~ fanes vertes. Ma grand-mère vient de la région de Nagano, et elle m'a raconté récemment ~~que~~ avant l'hiver, le village où elle habitait s'organisait pour faire ensemble des pickles de nozawana.		L'une de ces farces est le nozawana en pickle. Le nozawana un légume similaire au navet, qui est surtout mangé pour ses grandes fanes vertes. Ma grand-mère vient de la région de Nagano, et elle m'a raconté récemment qu'avant l'hiver, le village où elle habitait s'organisait pour faire ensemble des pickles de nozawana.

	~~Traditionellement~~, les oyakis sont à base de farine de sarrasin. À Nagano, le paysage montagneux fait qu'il y a moins d'espace disponible pour des rizières, et la région s'est depuis longtemps tournée vers le sarrasin comme céréale première. La région est ~~célebre~~ ses nombreuses recettes à base de farine de sarrasin, mais désormais, la plupart des oyakis sont fait avec de la farine de blé, qui coûte moins cher.		Traditionnellement, les oyakis sont à base de farine de sarrasin. À Nagano, le paysage montagneux fait qu'il y a moins d'espace disponible pour des rizières, et la région s'est depuis longtemps tournée vers le sarrasin comme céréale première. La région est célèbre pour ses nombreuses recettes à base de farine de sarrasin, mais désormais, la plupart des oyakis sont fait avec de la farine de blé, qui coûte moins cher.

	Les oyakis sont un snack populaire, mais ils sont aussi notamment servis pendant ~~l’obon~~. L'Obon est une tradition bouddhiste japonaise, où l'on ~~célebre~~ les âmes des ancêtres qui reviennent sur terre. Il y a plein de festivités, mais on amène notamment de la nourriture aux autels ou sur les tombes des personnes décédées, pour qu'elles puissent se nourrir et se ~~revitailler~~.		Les oyakis sont un snack populaire, mais ils sont aussi notamment servis pendant l’Obon. L'Obon est une tradition bouddhiste japonaise, où l'on célèbre les âmes des ancêtres qui reviennent sur terre. Il y a plein de festivités, mais on amène notamment de la nourriture aux autels ou sur les tombes des personnes décédées, pour qu'elles puissent se nourrir et se ravitailler.

	== Comment on l'a fait ==		== Comment on l'a fait ==
	~~On a commencé avec des icebreakers. Aujourd'hui nous étions 8 personnes en total.~~

	On a commencé par préparer la pâte commune pour les deux recettes d'oyaki. Nous avons divisé le groupe en deux, pour faire deux ~~pates différentes~~. ~~Nos deux pâtes~~ avaient des textures assez différentes malgré qu'on ai suivi la même recette, mais malgré nos doutes, les deux pâtes ont très bien donné.		Aujourd'hui nous étions 8 personnes en total.On a commencé avec des icebreakers comme : quel est ton meilleur conseil en cuisine, quel est ta manière préférée de découvrir de nouvelles recettes, que mange-tu quand tu as besoin de réconfort ?

			On a commencé par préparer la pâte commune pour les deux recettes d'oyaki. Nous avons divisé le groupe en deux, pour faire deux pâtes. Elles avaient des textures assez différentes malgré qu'on ai suivi la même recette, mais malgré nos doutes, les deux pâtes ont très bien donné.

	Pendant que les pâtes reposaient, on a préparé les farces et les sauces.		Pendant que les pâtes reposaient, on a préparé les farces et les sauces.

	Pour l'assemblage des oyakis, on se divise les taches, il ya des personnes qui étalent la pâte d'autres qui les ~~farcient~~ et les referment. On a plein d'épaisseurs de pâtes différentes, selon les ~~préferences~~ et les rouleaux de ~~patisserie~~ plus ou moins pratiques.		Pour l'assemblage des oyakis, on se divise les taches, il y a des personnes qui étalent la pâte d'autres qui les farcirent et les referment. On a plein d'épaisseurs de pâtes différentes, selon les préférences et les rouleaux de pâtisserie plus ou moins pratiques.

	Pour la cuisson on a opté pour l'option la plus accessible et rapide, c'est à dire cuit à la poêle avec un peu d'huile, et finis vapeur, avec un couvercle sur la même poêle.		Pour la cuisson on a opté pour l'option la plus accessible et rapide, c'est à dire cuit à la poêle avec un peu d'huile, et finis à la vapeur, avec un couvercle sur la même poêle.

	Une fois que tout était cuit, on passe dans la ~~terasse~~ de Zinnema, pour déguster au soleil :-)		Une fois que tout était cuit, on passe dans la terrasse de Zinnema, pour déguster au soleil :-)


	===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===		===Des souvenirs des ice-breakers et du workshop:===

	~~prendre~~ le temps de cuisiner, pour ne pas se stresser et profiter du moment plutôt que le résultat,		* Prendre le temps de cuisiner, pour ne pas se stresser et profiter du moment plutôt que le résultat,
	~~offrir~~ un ~~gateau~~ cassava, recette des ~~philipinnes~~ à base de noix de coco et ~~cassava rapée~~		* Offrir un gâteau cassava, recette des Philipinnes à base de noix de coco et manioc râpé
	~~manger~~ des nouilles instantanées au moins une fois par semaine,		* Manger des nouilles instantanées au moins une fois par semaine,

	On était content car tout le monde a pris le temps de prendre des pauses selon ses besoins.		On était content, car tout le monde a pris le temps de prendre des pauses selon ses besoins.

	=== Budget ===		=== Budget ===
Line 52:		Line 52:
	Nous avons touché chacun 500€ brut. Nous avions 500€ de budget pour les ingrédients et ustensiles nécessaires pendant le workshop et pour sa préparation.		Nous avons touché chacun 500€ brut. Nous avions 500€ de budget pour les ingrédients et ustensiles nécessaires pendant le workshop et pour sa préparation.

	Ce workshop nous a coûté un total de ~~xx€~~		Ce workshop nous a coûté un total de 38,83 €

	Nous avons reçu des dons à la hauteur de xx € ce jours là.		Nous avons reçu des dons à la hauteur de 37 € ce jours-là.

	[[Category: Événements]][[Category: Événements]]		[[Category: Événements]][[Category: Événements]]

2025.05.25 Farce Workshop @Zinnema - Revision history

Flo*Souad at 09:06, 8 January 2026

Flo*Souad at 09:06, 8 January 2026

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Flo*Souad: /* Comment on l'a fait */

Flo*Souad at 13:13, 6 November 2025

Flo*Souad at 12:51, 6 November 2025

Flo*Souad at 12:50, 6 November 2025

Flo*Souad at 12:49, 6 November 2025

Flo*Souad at 12:49, 6 November 2025

Flo*Souad at 12:48, 6 November 2025

FloSouad: / Comment on l'a fait */